黑头杜泊绵羊在不同的气候环境下都可以茁壮成长，从干旱到半热带地区。包括那些常年多雨的地区。

黑头杜泊绵羊是非常好的经济型肉用绵羊，总是能用最少的投入获得最大的回报。杜泊羊具备非常好的饲料利用率和转化能力（即使在饲喂条件较差的条件下，杜泊绵羊也要比其他品种绵羊更好的生长，达到利润在大化）。杜泊绵羊比其他大部分绵羊在管理需求方面要更省时省力，它的羊毛会自然脱落，一般不需要修剪，防蝇，不断监视。杜泊羊也被认为拥有很好的疾病抵抗能力。

杜泊羊属于非选择性食草，例如：它们什么基本什么草都吃，采食范围非常广。而其他绵羊品种都有高度选择性吃草的习惯，偏爱做好的草料与较柔软的草类。黑头杜泊绵羊则像山羊一样，吃粗糙的草和木本杂草，跟山羊有着一样的粗粮习惯。

杜泊羊在出生时体型很小，但他们开始采食后，生长迅速，平均日增重300g，这一点也是肉用绵羊生产的重要经济特性。好的杜泊羊在3月大时体重可以达到39kg。肉产品加工厂也喜欢杜泊羊肉与杜泊的杂交羊羔肉，因为他们的胴体有着优秀的肉类产量和脂肪分布。

黑头杜泊绵羊是一种生育力极强的绵羊品种，它有一个长期的繁殖季节，与许多其他绵羊品种相比不受季节性限制。母羊的产羔间隔期为6个月，在饲料条件和管理条件较好的情况下，母羊可达到1年2胎。杜泊羊具有多羔性，在良好的饲养管理条件下，一般产羔率能达到150%。

黑头杜泊羔羊早期生长迅速，断奶体重大，这也意味着它们已经准备好提前进入市场，反过来说又意味着养殖户在饲料和动物保健，畜牧（饲养）的投入会大大减少。

在澳大利亚，存活时间最长的杜泊羊大概在10岁左右，一些母羊(9岁)生育性能依然强劲，生产和养育双羔。

在发展杜泊羊的主要目的之一是抗寒性，在这方面，该品种的工程师们肯定是成功的。据澳洲研究报告称：在极度寒冷的条件下，杜泊羊与杜泊杂交羊幸存下来，而其他品种的羊脚趾蜷缩而死。杜泊似乎有一个非常坚强的意志和生存能力。